188 - Speciality Coffee mit Matthias Hohlrieder

00:00:00: Es ist wieder Dienstag und Zeit für eine nächste Folge von Body Talk Podcast.

00:00:04: Heute mit mir, Simon Hänseleit als einziger Host hatte ich auch schon lange nicht mehr beziehungsweise ich glaube noch nie.

00:00:10: One on one Interview und zwar mit dem One and Only Holy Matthias Holrieder haben wir letzte Woche ja schon ein bisschen angeteased dass wir einen Gast haben und er ist es geworden.

00:00:21: die meisten werden ihn vielleicht kennen vielleicht manche aber auch nicht und wir gehen so in der nächsten Stunde einfach mal rein in sein Leben.

00:00:27: wie ist er?

00:00:28: in den Triathlon gekommen, was waren da seine Stationen?

00:00:30: Aber vor allem wollen wir auch wissen wie kam es dazu dass er so ein Kaffee-Junkie geworden ist.

00:00:36: Er hat auch schon früh angefangen, wie wir später wissen.

00:00:39: mit vierzehn fünfzehn wurde er schon arbeiten geschickt von seiner Familie und da wurde die erste Barista Ausbildung schon gemacht.

00:00:46: aber hauptsächlich geht's dann eben auch um die Entwicklung Seasoul, seine Coffee Brand wo er wirklich den richtig feinsten Speciality Coffee an den Mann bringt und sind da so ein bisschen philosophisch auch teilweise geworden, aber ich fand das war sehr rundes Gespräch.

00:01:01: Und hoffe dass ihr auch mal nur mir zuhört unten im Gast und es verzeiht, dass Nils und Mika mal nicht dabei sind.

00:01:07: deswegen ab in die Folge und davor gibt's natürlich noch kurz dem Presenter wie immer!

00:01:13: Der ist heute Blackroll.

00:01:14: und bei Blackroll ist aktuell das Motto heiße nächte kühler Kopf.

00:01:18: er ist ja wirklich faszinierend wie warm es jetzt noch im August gerade aktuell ist.

00:01:22: Und da ist natürlich der Schlaf, so eine Sache das immer als erstes leidet.

00:01:26: Natürlich nicht ideal gerade wenn man sportlich aktiv sein will oder auch einfach nur im Job und Alltag performen will.

00:01:32: Da könnt ihr mal bei blackroll.com vorbeischauen und die Recovery Blanket auschecken.

00:01:37: Das Kissen haben wir ja schon oft genug angepriesen es wirklich Ja, sehr gut.

00:01:41: Hat ein schön angenehm Kopfbezug relativ dünn und leicht... ...und man hat irgendwie nicht so das Gefühl dass man so umgeben ist von Downen oder irgendwelchen Material sondern es ist sehr schlicht gehalten und kühlt auch so'n bisschen.

00:01:54: Aber eben gerade die Recovery Blanket Summer Ist echt faszinierend weil sie relativ viel Stoff auch hat.

00:02:00: Also ich dachte mir am Anfang haut ziemlich schwer.

00:02:01: Es ist eigentlich nichts für mich.

00:02:03: Ich schlafe am liebsten nur im Boxershort Und auch immer besten ohne Decke.

00:02:09: Mir ist da relativ warm immer in den Nächten.

00:02:11: Und die Recovery Blanket hat mich aber tatsächlich überzeugt, dass man auch mit Decke im Sommer schlafen kann und die kühlt so ein bisschen, hat so feuchtigkeitsregulierende Materialien und vor allem eben auch eine hohe Atmungsaktivität und dadurch entsteht ja gar nicht so einen Hitze-Stau und es einfach.

00:02:27: das perfekte Upgrade für den Sommer im Fall von Hitze kann natürlich auch im Winter genutzt werden, also es ist einfach so ein bisschen thermoregulierend und hat mich auf jeden Fall persönlich sehr überzeugt.

00:02:37: Braucht einfach immer was dazwischen die Knie dass sie nicht aufeinander liegen.

00:02:41: vielleicht kennt das ja jemand aber schaut einfach mal vorbei.

00:02:44: Body Talk is der Code.

00:02:46: damit kriegt ihr zehn Prozent und damit würde ich sagen gehen wir rein und hören uns an was Holy zu uns zu erzählen hat.

00:02:53: Ja, Servus Yvonne!

00:02:57: Freut mich.

00:02:58: Perfekt die Überleitung hier, dir reinzuspringen.

00:03:00: Ich stehe trotzdem bei dir.

00:03:01: der Name hier Nils Vromholt.

00:03:03: also irgendwie gefühlt ist Nils auch noch anwesend und ja hallo und danke fürs dabei sein.

00:03:10: wir können uns nur einen Zoom-Account leisten weißt du?

00:03:13: Wir müssen sparen.

00:03:17: als ein ist es praktischer aber ist natürlich von der Orga immer so bisschen Logistik mit dabei und Nils ist ja so der Papa der das meistens macht.

00:03:26: Deswegen hat er da den Hut auf und ich bin heute nun mal Aushilfshost.

00:03:30: Genau, danke dass du da bist!

00:03:31: Wir haben ja schon zwei Folgen jetzt auch ein bisschen dich im Podcast mit promoted.

00:03:35: Ich denke die meisten Leute aus der Trial & Bubble werden dich auch schonmal irgendwo gesehen haben oder auf Insta dein Kanal bewundert haben.

00:03:44: was du da so von dir gibst und zeigst Sieht ja immer sehr ästhetisch aus.

00:03:48: Allgemein dachte ich mir aber trotzdem für alle die dich vielleicht noch nicht kennen nimm uns gerne mal mit erst Mal vielleicht zu über das Bekannte, so vom Bekannten zum Unbekannten ist ja immer eine gute Erzählform.

00:03:59: Wie ist so dein Schritt erstmal in den Triathlon gekommen und vielleicht dann hinübergehend zu.

00:04:06: wo stehst du da jetzt gerade mit dem Sport?

00:04:09: Ja Paul danke!

00:04:11: Boah was weiß man nicht.

00:04:13: ich sage mal hier Instagram und Co.

00:04:15: das ist ja mal so ne oberflächliche Welt wo ich immer finde dass alles so schnell liebig und so an der Oberfläche irgendwie Abgefrischtückt, ohne dass da irgendwo Platz ist.

00:04:26: Da mal Menschen irgendwie so ein bisschen tiefer zu erfahren oder ein bisschen Tiefe zu graben.

00:04:32: Long story short ich mach Dreadlong, keine Ahnung seit ich irgendwie sechs oder acht Jahre alt bin.

00:04:37: So wie ihr alle und auch durch alle sämtlichen Katerstrukturen gegangen und halt irgendwie auch so wie denke ich sehr viele hier mit acht oder zehn Jahren so Ziel hier Weltcup und Co.

00:04:50: Das waren die großen Vorbilder.

00:04:53: Und ja, dann gehst du halt durch die ganzen Karte-Strukturen.

00:04:55: Ich bin sehr ländlich aufgewachsen und wir haben zwar einen Olympiastützpunkt in der Nähe aber man kann sich vorstellen ich mach das jetzt...ich bin jetzt ca.

00:05:02: thirty, habe mit acht Jahren begonnen.

00:05:05: Ja da ist halt der Trierlond heutzutage ein anderer wie er noch früher war.

00:05:10: Kommst du denn aus der Näe von Salzburg oder von Wien?

00:05:14: Nee von Linz.

00:05:15: also ich war für den OlympiASTützspunkt Linz quasi war hier so mein Zugang.

00:05:21: Und ja, auch trainingswissenschaftlich.

00:05:23: was für Laufschuhe dass man da früher so gelaufen ist.

00:05:25: Das wird Tringsmethoden und voll trotzdem immer dran geblieben und immer dran geglaubt.

00:05:32: Und ich würde mal sagen dann so... Was war denn so end?

00:05:34: Und der Anfangszeichen so Europa Cup dann gemacht zu nineteen Dann das aus da dann quasi den Sprung geschafft über die nationale Quali und dann im Schwimm immer so bisschen quasi.

00:05:46: dann eine Schwäche und Anfangszeichen.

00:05:48: Und dann kam halt Covid, und dann war halt erst mal so zwei drei Monate halt nicht schwimmen mit dem Wissen dass halt andere Nationen das können.

00:05:56: Und zugegeben lief dann auch schon ein bisschen die Zeit ab also bis dann auch irgendwie so fünfundzwanzig, sechsundzwanziger und denkste so na gut jetzt best case.

00:06:07: was soll da jetzt noch so rausschauen?

00:06:08: Also weißt du was ich mein?

00:06:10: Dann eierst du da irgendwo Europa Cup rum schaust.

00:06:13: Gut wenn dann irgendwie nochmal fünf Jahre rein haust ... ist ein Weltcup-Start, aber am Ende ... ... verbiliert davon ein Jahr und

00:06:19: etc.,

00:06:19: die ganzen Fragen kennen wir ja.

00:06:21: Dann muss man da auch mal so ein bisschen ehrlich sein zu sich selbst... ... und deswegen dann auch quasi kein Cut sondern schneller Sprung auf die Mittel- und Langdistance oder erst mal in der Mitteldistanz.

00:06:32: Und voll!

00:06:34: Das sind jetzt quasi die letzten ... Ja kann man sagen, das haben wir seit mal sechsundzwanzig, ich sage es mal letzten fünf Jahre.

00:06:42: Da noch kurzer Side Fact oder was halt immer so nebenbei lief, weil ich mir schon immer ein bisschen die Warum-Frage gestellt habe.

00:06:48: Oder so dieses... Also zu Hause jeder stand hinter mir aber ich musste mir das auch echt immer selbst erarbeiten.

00:06:55: also wenn du irgendwie zum Wettkampf irgendwie es kostet ja alles Geld und ich bin aufgewachsen in der Familienbetrieb also wir haben eine Bäckerei zuhause ... und hab da auch immer gelernt, so ein bisschen unternehmerisch zu denken im Sinne von... Wenn du was für einen Partner oder Sponsor machst oder so dann habe ich nicht gedacht.

00:07:12: Was ist mein Vorteil?

00:07:13: Sondern war das jetzt der Vorteil für den jeweiligen Partner?

00:07:16: Also was hat dir jetzt Sailfish davon wenn sie mir einen Wetsuit geben?

00:07:21: Und so bin ich dann so zwei Sechzehn als ich so klar so'n bisschen Social Media war damals auch noch ein bisschen anders.

00:07:27: es gab noch keine Reels Es gab noch die guten alten Specialized Videos auf YouTube Die O.G.

00:07:35: Dinger hier, Javier Gomez, Vincent Louis und so.

00:07:38: das waren halt echt noch so qualitativ stark gemacht.

00:07:43: Und ich hatte damals quasi hier auch Schwerpunkte zur Kommunikationswissenschaften quasi so hattig übrig und deswegen auch dieses ganze Foto- und Filmthema.

00:07:54: Seit Jahrzehnt zwölf damit begonnen mit meiner GoPro so YouTube Videos von so regionalen Trädelern zu filmen.

00:08:01: Und dann halt gehen wir auf dein eigenes Training, das war alles.

00:08:03: du musst dir vorstellen, es ist vierzehn Jahre her, damals hat das niemandem... Das war halt kein Ding.

00:08:08: jetzt würde man das Vlog nennen, damals keine Ahnung was es war und deswegen bin ich dann so zwei sechzehn bis Ja, bis immer zu zweiundzwanzig zu einundzwanzig habe ich viele ja Videoproduktionen übernommen hier im Drehungbereich.

00:08:24: Also Selfish, Reisen, Canyon da einfach so dadurch dass es ja selbst Athlet war.

00:08:29: jetzt war dieser diese sagen das war für mich sehr natürliches Umfeld und auch wenn du jetzt mal so einen Trinkstag mit Patrick oder einer Anna begleitest dann oder eine Laura damals Das war halt.

00:08:41: also du sprichst der selbe Sprache Du kennst es ja Selbstzuwinnen ... Leute extern dazukommen, dann sehen wir das ja im unseren Umfeld einfach nur sofort als interrupting.

00:08:52: Es hält uns ab vom Training von so einem optimalen Tagesablauf und mein Zugang war halt immer so hey ihr macht euer Training ich bin einfach dabei und... Ich weiß genau was geht und fertig!

00:09:04: Ja du musst es halt immer unkompliziert wie möglich halten für die Brands und aber auch für die Athleten.

00:09:12: also am besten mit einem konkreten Plan ankommen ... sagen so und so wird's gemacht.

00:09:17: Das sind das Kostets, dann ist es ja super einfach für die Leute halt... ...einfach nur zum Ja sagen!

00:09:21: Und eigentlich musst du immer als Tipp auch für alle, die da so... ...sponsorlich anfragen oder so machen.

00:09:26: So konkret wie möglich formulieren, dass zu wenig Aufwand wie möglich von den... ...jenigen Entscheidern sozusagen gemacht werden muss.

00:09:34: Am besten einfach nur Jahrpasst machen wir und dann läuft der Deal.

00:09:39: Genau, absolut.

00:09:40: Ich bin ja denke ich jetzt bei der Frage sowieso schon total abgedriftet aber trotzdem finde es wichtig weil lassen wir so mein Zugang weiß heißt ich habe immer trainiert hab nebenbei immer irgendwas am Laufen gehabt.

00:09:49: also wie gesagt mir war es auch wichtig irgendwie da was und dann pass das sinnvoll.

00:09:54: Wir tragen ja auch unseren Teil dabei wenn wir trainieren unsere Leistung abliefern für unsere Nationen oder uns selbst oder was auch immer.

00:10:01: Ja, das steckt einfach so ein bisschen.

00:10:03: Du bist

00:10:05: eigentlich österreicher und da lebt man doch immer das Gut Life.

00:10:07: Das ist ja echt voll der deutsche Ansatz.

00:10:11: Weiß nicht!

00:10:12: Also ich finde ja immer... Was ist dann Teil dazu?

00:10:15: Was ist dein Beitrag?

00:10:16: Und auf deiner Seite muss man auch sagen, dadurch hatte ich einen guten Zugang zu Partnern, zu Leuten die du sonst nie kennenlernen würdest.

00:10:25: weil da muss man sich auch irgendwie ... im Klaren sein, wenn du da hier so dein Trillum machst und hier deine Ambitionen hast.

00:10:32: Ja gut also ganz ehrlich, da gibt es halt viele... ...und dann war für mich schon in der Zugang hey was könntest du anders machen wie andere?

00:10:40: Natürlich auch irgendwie zu deinem Vorteil nutzen und am Ende hat sie mir auch umfassbar viel Spaß gemacht.

00:10:45: Und so dann glaube ich in Nils, dann hatte ich Nils das erste Mal vor der Linse, klappt zu siebzen, zwartzehn.

00:10:51: Da hat er noch mit Patrick hier Krupp Lassanta trainiert und so.

00:10:54: Und das war damals das Seele!

00:10:56: Das war hier, da hast du mich dreimal verneigt vor den ganzen Größen und dann vier Jahre später bist du im Trinkslager irgendwo auf Fuerte mit Fredo und mit Nils.

00:11:04: Aber ja so war halt an dieser ganze Zugang sehr natürlich.

00:11:08: Und was sich da ein bisschen ableiten lässt oder wenn man sich jetzt ein bisschen mitdenkt, dann denkt man sich, ah ja, Holi hättest ihr mal mehr Neutriertelung gemacht und nicht so viel nebenbei in die gearbeitet und dich auf eine Sache konzentriert?

00:11:20: Die Frage habe ich mir jetzt wo zwanzig zu und zwanziger gestellt, wo ich sage okay Jetzt bist du sieben, zwanzig, mittel Distanz, langen Distanzambitionen.

00:11:30: Hier klaren diese ganze Hawaii-Quali

00:11:32: etc.,

00:11:32: wovon man halt immer so träumt und trainieren tut ja jeder!

00:11:37: Das liegt dann nicht daran ob du wenig zu wenig trainierst sondern wie gut du recoverst was machst du richtig?

00:11:44: Alle diese ganz kleinen Details ... und dann habe ich zu mir gesagt so, wenn nicht jetzt wann dann.

00:11:49: Und deswegen meine damalige ... ... Ex-Partnerin hat in Australien studiert ... ... im Jahr zwei Tausend Achtzehn... ... und sie wollte immer wieder mal zurück ... ... und ich war immer so total daheim scheiße.

00:12:01: Ich wollte immer so hey, ... ... für uns in Österreich ist es so schön, ... ..."ich muss nicht unbedingt weg".

00:12:07: Dann war Corona und ich so ja yes, ... "...jetzt muss ich hier nicht mehr

00:12:10: weg.".

00:12:10: Das sind das Dinge in der Geschichte.

00:12:13: Und irgendwann fragte ich so Hey!

00:12:15: Wo hast du denn da damals studiert?

00:12:17: Ja, Mululu war.

00:12:18: Dann habe ich mal geguckt, Mululuba so fünfzehn Kilometer südlich von Nusa.

00:12:23: Da dachte ich so Nusa, J-Artswort

00:12:26: Schwimm,

00:12:27: da klingelt was, dachte ich vielleicht doch gar nicht so doof.

00:12:32: und Long Story Short war das dann von langer Hand ist ja auch finanziell total in den Westen und auch große Schritt also ... Es war ein Jahr lang geplant.

00:12:42: Auch die Streamgruppe vor Ort muss ich schon sagen, dass sich da

00:12:46: das

00:12:47: alles nicht selbstverständlich nehmen einfach aufzukreuzten kann.

00:12:49: Ich mitschwemme sondern hier nimmst du erst mal Kontakt auf.

00:12:54: wie geht das?

00:12:55: Wie kommst du da rein etc.

00:12:56: Letzter Ersatz dann über eine Kastlein der damals mit Froder viel unten war Dann mehr oder weniger nur in der Telefonnummer rüber geschrieben.

00:13:04: aber wer es sehr bemüht und ich kannte ja niemanden unten und er meinte hier Kannst kommen am Montag und da geht es auch gar nicht so darum, ob du ... Ja gut.

00:13:13: So den einst dreißiger Abgang musst du schon schaffen.

00:13:15: Sonst brauchst du nicht kommen aber... Am Ende geht's darum was bist du für einen Typ?

00:13:19: Also

00:13:20: bis zum Schluss.

00:13:20: Was bringest du in die Gruppe rein?

00:13:21: Was bringt dir eine Gruppe hinein?

00:13:22: Was findest du für ein Spirit oder

00:13:24: etc.?

00:13:25: Ja Long Story Short alle zärtliche abgebrochen und nach Australien gezogen für ein Jahr Und auf das mit dem Schwimntraining hat geklappt und voll.

00:13:34: Dann quasi all in gegangen.

00:13:36: Ja, man muss da auch nicht allzu viel ausschweifen.

00:13:39: Klar, wir kennen die ganzen Schwimmsetzer dort unten und wie hart das ist

00:13:42: etc.,

00:13:43: was dann aber so ein bisschen hängen blieb, Lungsdurchwort ist nur Fokus quasi im Sport und alles andere mal auch bewusst nichts zu machen endete dann quasi mit der Idee drei vier Monate später.

00:13:56: also es ist dann als ich mir ging in September rüber und dem Februar wurde bei uns langsam richtig langweilig.

00:14:02: Also klar, du trainierst gut Es ist hart Aber irgendwann dann so hey Irgendwann kitzelt hier in den Fingern.

00:14:09: Am Anfang geht es halt noch, da bist du motiviert und alles neu.

00:14:12: Du ziehst voll durch... ...und dann zeig ich mit Jonny letztens beim Co-Coach das so eine Saisonvorbereitung schon lang wird am Anfang.

00:14:21: Bist du der Erste, der um sechs Uhr in der Halle steht?

00:14:22: Und gehst du am Abend nochmal schwimmen alleine und zieh's voll durch und denkst dir so, ich lebe hier ein ganz anderes Leben.

00:14:28: Ich bin der Geiste!

00:14:29: Dann kommt aber das lange Frühjahr bevor die Rennen kommen.

00:14:33: Ich

00:14:33: würde auch sagen, dass es gar nicht so das mentale war.

00:14:35: Sondern wie gesagt ... Das hat alles gut geklappt aber du ... ich wart das erste Mal so richtig konfrontiert, dass dir halt jeder Tag richtig Geld kostet.

00:14:44: Also da sagst du jetzt an ja Australien und hier Profi rennen und hier du machst hier noch Chilon und alle errennen was dort unten noch sind.

00:14:51: Da weißt ihr selbst bis dergleich irgendwie bei etwa zwanzig fünf, zwanzichttausend Euro in sechs Monaten.

00:14:55: Und

00:14:56: grundsätzlich siehst du erst mal nur Geld weg gehen.

00:14:59: Ja.

00:14:59: Und dieser Gedanke Also klar du hast so ein paar monetäre Partner, aber am Ende wissen wir alle so hey irgendwie willst du, du willst deine Kanal und du willst hier bisschen was anlegen.

00:15:10: Du musst ein bisschen vorsorgen, du wirst ja auch dein Sanats leisten können... Und da muss ich auch sagen dass.. Ich war jetzt nicht in Wiener es war alles safe Es ist alles gut Aber trotzdem weil's halt für mich so ein bisschen so ein Bedrängnis wo ich mir dachte Aja Hier könntest du mal wieder irgendwie über etwas nachdenken ... auch jetzt kommen wir zum Kaffee eigentlich.

00:15:31: Ich bin seit ... ... siebzehn Jahren zertifizierter Barista, also ich habe mit ... ... vierzehn jahren meinen ersten Bariste gemacht.

00:15:36: Ach krass ja!

00:15:37: Also da wo halt irgendwie das noch gar nicht cool war... ... geschuldet dessen wie schon erwähnt dass wir einen Familienunternehmen haben in der Bäckerei genau und wir wissen ja auch alle wie so die ganzen Bäcker-Läden heutzutage funktionieren.

00:15:51: Supermärkte haben begonnen hier quasi Brotback waren auch aufzubacken ... der traditionelle Weg, hier irgendwie dein Brot beim Bäcker zu kaufen ist jetzt... ... dann nicht mehr das Business per se ging ja Struggledip.

00:16:04: Also das kann man einfach so sagen und da hatte, kam mit vierzehn Jahren hatte ich nicht die Idee hey wie können wir unsere Bäckerei ein bisschen retten?

00:16:12: Sondern mein Vater war mal eigentlich in New York dann ... und hat da so ein bisschen dieses Third Wave-Koffe entdeckt.

00:16:18: Und dann anstatt sich selbst... ...so ein bisschen damit zu beschäftigen, ... ...hat er mich mal auf einen Barista-Kurs geschickt mit vierzehn.

00:16:24: Ich weiß nach Bremerhaven eine Woche Bremen in den Sommerferien.

00:16:29: Kuldutschock

00:16:30: aus Österreich!

00:16:31: Ja gut, das ist ein... Erst jetzt wenn ich darüber spreche denke ich so mit damals dann fünfzehn... ...in den Zug hier nach Bremen gefahren.

00:16:41: Du hast den Kurs gemacht und... Ja voll, so hat es dann begonnen und wir hatten damals so dreißig Mitarbeiter.

00:16:48: Wir haben so vier-fünf Bäckerfilialen.

00:16:49: Kann man sich vorstellen wie ein Bäckerschmitt so bisseln?

00:16:53: ganz gut.

00:16:53: Da ist jeder Viertel an Bord der schon mal in Rufe

00:16:56: war.

00:16:57: Das ist jetzt nicht fancy das ist nicht ultra cool das ist einfach so wie man sich das einfach vorstellt.

00:17:03: Und auch dem Mitarbeiter alter Schnitt und das soll jetzt auch nicht... Keinesfalls irgendwie.

00:17:08: Ja, jetzt diskutiere ich so was sein, sondern irgendwie Alterschnitt fünfzig.

00:17:13: Und da verstehe ich auch... Kein Hipster-Schuppen?

00:17:14: Sondern guter

00:17:15: Hipster schuppen ist auch völlig in Ordnung!

00:17:17: Ich finde die hat noch alle Scham aber den dann mal von heute auf morgen zu erklären du drückst jetzt nicht hier auf dem Vollautomatenknopf wo dann der Kaffee runterkommt.

00:17:25: Sondern du musst wir kennen Siebträger hier sauberes Arbeiten, die Mühle einstellen, ...den Grinder einstellen und der ganze Workflow wird auf einmal so.

00:17:36: zum Handwerk.

00:17:37: das hat mich mal zwei Jahre Überzeugungsarbeit gekostet.

00:17:43: Warst

00:17:44: du dann quasi auch der, der das machen musste?

00:17:47: Ich hab die Mitte weiter gefühlt.

00:17:48: Also

00:17:49: stark!

00:17:50: Hat nicht ein Date gemacht... ich durfte dann mit fünfzehn, sechzehn Jahren unseren Altgedienten mitteweitern, die irgendwie dreißig Jahre bei uns im Laden stand und erklären hey wir machen das jetzt ab jetzt anders.

00:18:01: und die meinen auch erstmal was will der hier?

00:18:03: Ja da muss sich aber etwas durchsetzen können.

00:18:05: Ja, und nicht nur Mitarbeiter auch Kunden.

00:18:08: Die trinken ja das auch irgendwie seit ... Ich kenne ja, Kaffee ist so ein bisschen ein ... Ritual.

00:18:14: Wir kennen das ja selbst und trinken auch auf der Mönche sind Gewohnheitstier.

00:18:19: Und da wurde die neue Maschine noch gar nicht aufgestellt... ...und dann kam noch der Kaffeeschiene aus der anderen Maschine.

00:18:24: Wurde schon beanstanden, dass der Kaffe schmeckt heute anders oder einen Kaffeschmeckt hat.

00:18:28: Wenn ich so, hey beruhigt euch!

00:18:30: Die Maschine ist noch nicht mal angestoßen.

00:18:33: Und es war auf jeden Fall.

00:18:34: Es

00:18:35: ist immer die Gefahr, dass eine Ritual nicht zur Routine wird.

00:18:38: Dass es nicht einfach nur irgendwie wegkonsumiert aus Gewohnheit sondern dass das ja immer noch dieses gewisse Etwas hat.

00:18:47: und da sind die Menschen natürlich dann immer so Gewohnheitstiere ...

00:18:51: hundertprozent, hundert prozent.

00:18:53: Und auch dann damals sind die so ... ... ultra hellen Kaffee dann sofort reingeschüttet und hier da eben ist jetzt hier ... ... Fänzi trinken und fruchtig und das kam halt alles gar nicht gut an.

00:19:02: Aber

00:19:02: war letztendlich es auch völlig in Ordnung... ... und ja würde man sagen Long Story Shot hat funktioniert.

00:19:11: Und so irgendwann dann auch bis jetzt zur Resterei kam.

00:19:17: Ich merkte halt, dass ich irgendwann anstehe.

00:19:19: Also ich wusste viel mehr aber am Ende wollten halt meine Kunden nicht mehr wissen oder wir wissen auch das Thema Kaffee war vor zehn Jahren mehr weitaus nicht so cool wie jetzt und es stand halt irgendwann an und habe gemerkt so ich will noch viel mehr hab das auf privatern gemacht und dann auch koffekompetitions gemacht also von der Jury in wettbewerb ... irgendwie extravaganten Kaffee serviert, und auch da geht es dann um Arbeitsweisen

00:19:42: etc.,

00:19:42: ... ... könnte ich jetzt mehrere Tage damit füllen.

00:19:45: Hab damals ein bisschen meinen Wettbewerbsventil gefunden, weil ich halt eben wieder auch ein Freak bin.

00:19:50: Und als dann der Sport wieder ein bisschen intensiver wurde, vor allem durch dieses Langdistanztraining, ... ... zwei neunzehnt zu zwanzig COVID, wissen wir selbst, wenn haste er einfach nicht die Zeit oder... Ich habe guten Kaffees für mich getrunken.

00:20:03: Das Thema für mich war erst mal ... war erstmal da, aber jetzt eher so privat und hab da nicht irgendwie im Business so gedacht.

00:20:11: Voll!

00:20:13: Und

00:20:14: ja in Australien dann irgendwann so klar immer so Röster rein und Co.

00:20:19: du gehst deine Kaffeeladen und hältst dich auch schnell mal... ...und hatte dann immer so ganz indirekt ein zwei Anknüpfungspunkte zu Röstarrein und Personen die ich kennenlernen durfte, die Röstereien besitzen oder in der Rösterei verkauft hatten ... auch eine sehr große Rösterer in Australien, der gerade verkauft hat.

00:20:37: So ein bisschen Business Exit gemacht und dann sitzt du irgendwie mit dem irgendwo auf dem Boot... ...und dann unterhältst du dich über die Dinge.

00:20:44: Also einfach wie er auch angefangen hat und so.

00:20:46: Und dann habe ich mal begonnen.

00:20:48: Du hast ein bisschen zu recherchieren, wie Kaffee röstet, wie funktioniert das überhaupt?

00:20:51: Also gleich hatte Ahnung von den Kaffees, aber ich hatte nicht Ahnung... ...von einem neues Business vom Grundauf aufzubauen also wie einen Webshop!

00:21:01: shipping verpackungsmaterialien custom printing, dann spreche ich mir noch gar nicht wie du die bohnen sourst.

00:21:08: also wie kommt die bohne von der first

00:21:10: mal produkt ab?

00:21:11: unabhängig auch ne das ist erstmal.

00:21:13: Wie du sagst business aufbauen und den ganze eck dahinter bürokratie hast du wahrscheinlich.

00:21:17: also brauchen wir wahrscheinlich gar nicht

00:21:19: eingehen.

00:21:19: da.

00:21:20: um nochmal ganz kurz einzuhaken Ich habe eventuell ein paar Athleten auch zuhören.

00:21:27: Ich habe relativ früh eine GmbH gegründet, für meinen Sport da sein.

00:21:31: Das war jetzt nicht unbedingt notwendig.

00:21:33: aber ich würde mal sagen, dass ich schon immer sehr aufmerksam verfolgt bin was Frodo und Co so etwas macht und wie man moderne Sponsoring denkt.

00:21:40: Und wenn wir es sagen, das war dann auch oft ein bisschen zu ambitioniert.

00:21:45: Hat dann immer so ein bisschen angeboten, hier könnten wir auch Anteile geben.

00:21:50: Dafür mache ich es für free aber das war nicht der Grund für ihr GmbH.

00:21:54: Trotzdem muss man sich auch bis zuerst arbeiten wo man sagt hey Junge jetzt erstmal so können wir wieder runter auf dem Boden also euch halt immer gedacht

00:22:03: und erst mal gut wenn man die Ideen hat und die Ausführung kannst du ja dann vorschlagen wie wir davor schon gesagt haben aber dann musst du es halt auch irgendwie ankommen.

00:22:12: voll hundert Prozent.

00:22:13: Und das war es eh bürokratisch stand und dann war's halt nur noch ein Act im Sinne von, okay hier wie gehts so?

00:22:20: Also ich hab keine Ahnung vom Programmieren.

00:22:22: Ich habe keine Ahnung von Packaging.

00:22:23: Ich hab keine ahnung von irgendwas.

00:22:26: Und dann versprechen wir nicht mal von den verschiedenen Röstmaschinen und Technologien etc...

00:22:32: ...und

00:22:33: dann jetzt Long story short halt einfach ... für mich ein paar Dinge bewusst entschieden.

00:22:38: Das ist auch so ein bisschen die Röstmaschine, auf der ich röste.

00:22:40: Da ist ein Protoklu über das Norwegen zu den dammelnden Zeitpunkten noch... ...die sehr effizient ist mit Strom und sehr präzise was auch so etwas, sagen wir es so, dass Training Peaks des Caféröstens ist?

00:22:51: Also man kann ja Strava Wattwerte angucken oder gibt's ja auch andere Programme wo man jetzt nicht irgendwie geglättete Watt-Werte sieht oder irgendwelche Drifts und Verhältnisse oder... VI-Indexes.

00:23:04: und das war mein Zugang.

00:23:06: Ja genau, hundert Prozent!

00:23:08: Und deswegen auch meinen Zugang.

00:23:09: okay wenn ich Kaffee röste dann will ich das auch verstehen was da biomolekular abgeht?

00:23:14: Ich will das präzise machen, ich will das replizierbar machen und halt einfach mit Hand und Fuß und nicht mehr oder weniger nach Gefühl.

00:23:23: Stark ja cool.

00:23:27: kam es dann zu der Idee, den quasi der Kaffee zu rösten.

00:23:31: Weil ich dachte hey zum einen ist das ein Produkt was mir jetzt zum ersten Mal richtig Spaß macht.

00:23:35: also jetzt kommen wir erst zu diesem Warum-Säußen ... krasse Monolog rein.

00:23:40: Ich meine, du machst das super!

00:23:41: Ich muss dir gar keine Fragen stellen... Du fleckst im Bogen und kommst pinnisch zurück?

00:23:45: Das ist doch top!

00:23:46: Also ich kenne es vom Mika da muss ich mal reingrätchen aber... ...du bringst ja alles sehr prägnant auf den Punkt also... ...ich glaube die Leute genießen uns gerade also machen wir weiter.

00:23:54: Ja okay, du kannst gerne reingretchen wenn ich woher zu sie überspringen.

00:23:58: Aber ich finde diese ganzen Teilstücke immer schon ein bisschen wichtiger in der ganze Story.

00:24:05: Und habe mir dann erst mal, bevor ich da irgendwie einmal... Ich hab nicht auf wild los.

00:24:09: Sondern als erst mal ein bisschen Milchmädchenrechnung so hast du... Wir haben hier fünf Kaffee-Läden von unserer Bäckerei.

00:24:16: Hast schon mal Grundbedarf!

00:24:18: Da wie gesagt wir wohnen... Ich bin sehr ländlich unterwegs hier und das sind jetzt nicht der Coffee Shop hier in, keine Ahnung, Hamburg oder München Downtown.

00:24:26: Das heißt dass alles ist überschaubt.

00:24:27: Ich glaube da haben so manche Privatpersonen größeren Kaffeeverbrauch.

00:24:32: Aber das war schon mal so ein Startpunkt, dass du sagst okay, Investitionsrechnung passt.

00:24:37: Das macht schon mal grob.

00:24:38: Schonmal kommst du mal auf irgendwie mehr oder weniger null nach irgendwie fünf Jahren.

00:24:44: und dann habe ich mir gedacht wo liegt denn der Unterschied für dich?

00:24:49: Oder kann sich jeder selbst ein bisschen die Frage stellen, dass ich spreche über USP etc.

00:24:55: was?

00:24:56: wie unterscheidet sich jetzt der Kaffee von einem anderen?

00:24:58: und Geschmack ist ja auch individuell.

00:25:01: Das heißt selbst da kannst du jemanden erwischen dem schmeckt nicht schmeckt es nicht.

00:25:04: das ist ein bisschen ja guter geschmack ist ein logischer voraussetzung für mich.

00:25:10: Aber am ende muss ich sagen viele kaufen rohcafé rösten den hauen eine verpackung drauf und dann heißt röster rei sohn sohn röstereissohn so.

00:25:21: Und dann ist n bisschen die Überzeugungs Sache.

00:25:22: fast wie weiß ich wie du das siehst oder wie entscheidest?

00:25:25: jetzt mal so quer frage wie entscheidet denn du?

00:25:27: ... was für ein Kaffee du nimmst, hat das so eine persönliche Beziehung.

00:25:31: Ist es... Was damit schwingt?

00:25:33: S-S-Kalsursing ist es der Geschmack oder...?

00:25:37: Ich würde sagen... Also ich bin ja auch jetzt seit so wahrscheinlich auch schon zehn Jahren in einem Kaffeegame.

00:25:45: Es ist natürlich auch ein super Prozess, den man deutlich läuft.

00:25:48: am Anfang fängst du irgendwie mit... Ich bin tatsächlich über Filterkaffee reingekommen irgendwann dann auch zu Siebträger und so weiter.

00:25:56: Dann ... auch früher noch kein Geld irgendwie geschaut.

00:25:58: Halbwegs guter Geschmack mit halbwegs günstigen Preis und dann wurde mir auch immer so das, wenn du hier sagst Ethical Sourcing immer wichtiger Bio-Qualität... ...und inzwischen auch der persönliche Bezug neben Geschmacks natürlich.

00:26:14: Ich würde eigentlich auch immer sagen Geschmaksuche zuerst aber dann eben auch wie wieder gerestet und von wem und woher kommt er?

00:26:21: Und habe jetzt so mein Hauptcafekonsum im letzten Jahr zum Beispiel war So der lokale Rösterei hier in einem Dorf neben Nürnberg.

00:26:32: Der macht das nur am Wochenende, also unter der Woche halt ein normaler Bürojob und am Wochenend so herzensangelegen halt Kaffee rösten, machte bei sich in dem Laden dort eigentlich auch kein Kaffeeverkauf oder Ausschank sondern auch die Röstungen und hat da gute Bio-Qualität ... das ist der Heimatort von meiner Frau.

00:26:52: Und immer wenn wir dort sind, kaufen wir halt... ... ein, zwei Packungen Kaffee.

00:26:56: und genau deswegen ich gehe da voll mit,... ... dass man so einen persönlichen Bezug auch zu der Marke braucht... ...und halt dann noch neben dem Geschmack schon irgendwie so... also ich habe ganz gerne eine Base-Bone wo ich immer weiß die liefert immer.

00:27:10: Und von dem ausgehend kann man ja... Wenn man irgendwo, wenn ich jetzt in Hamburg WTCS bin im Wochenende sehe... ...dann coolen Coffee Shop gehe ich rein ... schau mir, ob mich eine Bohne anmacht und kauf die halt dann.

00:27:22: Also dieses Grundrauschen habe ich ja immer dieselbe Bohne da bin ich relativ stumpf.

00:27:28: Ja aber trotzdem so wie du sagst ist es ja irgendwie wenn du in einem guten Restaurant bist oder keine Ahnung... Ich finde immer der kann das Essen noch so gut sein, wenn die Bedienung scheiße ist gehe ich ganz weitest mal hin.

00:27:38: Und so wie Du sagst hey so der Lokal dabei dir um die Ecke Kaffee röstet, da ist ein persönlicher Bezug da super schön Und dann zählt das am Ende vielleicht auf mehr als irgendwie wie gut es zu einem letzten Endes ist.

00:27:52: Idealerweise passt halt beides, das denke ich auch macht dann auch irgendwie was erfolgreich aber voll ne spannend also sehr spannende Motive da.

00:28:01: also das stimmt mir doch schon die Frage

00:28:03: ja letztendlich musste dich ja immer abheben in dem was du machst musste klar kann man irgendwie durchkommen tut man immer so im Leben.

00:28:11: aber wenn du wirklich für eine Sache brennst und Da lebe ich eigentlich schon so nach dem Motto.

00:28:16: Also bei mir stand ja auch vor ein paar Jahren so einen Rebranding an, wo gehe ich hin?

00:28:21: Nach meiner Profi-Karriere und ich dachte immer wenn man irgendwie das was man macht wirklich dich gern macht und da gut ist dann kommst du auch durch damit.

00:28:31: Es ist ja irgendwie auch cool zu wissen Du lebst für etwas und rennst für was und arbeitest für was Machst nicht nur auf Halbgas, sodass irgendwie durchkommst.

00:28:40: Sondern hast halt irgendwas wo du dafür brennst und dich dann verwirklicht.

00:28:43: Und im besten Fall kommt das dann auch an... ...und gibt dir halt wieder was zurück?

00:28:47: Ja!

00:28:48: Es klingt total platt wie du es gerade so formuliert hast aber sie ist genau der Punkt.

00:28:51: also ich denke mir auch immer so hey du musst das irgendwie nur lieben was du tust oder irgendwie nur mit.

00:28:57: Das klingt so so ab gelesen.

00:29:01: Aber am Ende finde ... das zu tausend Prozent und klarter Sport, um da eventuell auch so ein bisschen die Brücke zu schlagen.

00:29:08: Ich habe mir schon auch die Frage gestellt nachdem ich mir dann auch in Australien da aussehe... ...ich hab' da schon reingehalten!

00:29:15: Und du hast dir da schon richtig die Kante gegeben, auch die Jahre davor,... ...und hast dir Training-Peaks alles auf Grün und

00:29:21: etc.,

00:29:21: aber am Ende... Boah, da können wir halt zum einen das durchziehen... ...aber wissen alle, da gehört auch Talent

00:29:28: etc.,

00:29:28: da könnten wir jetzt auch noch mal ganz groß aufmachen.

00:29:32: Und am Ende muss ich auch sagen, hey es kommt sowieso alles so.

00:29:34: Es kommen muss auch am Ende so wie jetzt bei dir das wir jetzt miteinander sprechen und du jetzt grad nicht mehr reißt oder wie auch immer... ...und daraus haben sich halt vielleicht zu viele schöne andere Dinger geben.

00:29:44: Ja also was man natürlich, wo man die Einschränkungen aufmachen kann ist.

00:29:48: Du kannst nicht nur hier so schönes Leben machen das was ihr taugt sondern du musst schon als jetzt so zum Beispiel mal auf den Leistungssport bezogen kann man dann auch wieder ableiten auf andere Bereiche.

00:29:59: Jetzt im Leistungssport musst du einfach ... schon krasser Typ sein, dass du da dich durchsetzt.

00:30:04: Also musst dich halt am Ende... eben im Leistungssport auf Weltweibendiveau in anderen Arbeitsfeldern halt national oder regional je nachdem wie groß das Ding ist oder wie viel du auch verdienen willst was weiß ich.

00:30:17: Du musst dich einfach durchsetzen und musst in dem was du machst einfach sehr gut sein.

00:30:22: Und das schränkt natürlich das schon ein, dass jetzt nicht irgendwas sehr gut macht, was dir sehr viel Spaß macht.

00:30:30: Wenn du da drin jetzt nicht so supergut bist dann wird das wahrscheinlich auch nicht von Erfolg gekrönt sein.

00:30:34: aber gerade für so einen Profi-Athlet der musste natürlich ja darfst du nicht nur gut sein und alles dafür tun und das passt irgendwie sondern letztendlich bin ich da voll bei dir dass ich auch immer so war es muss irgendwie etwas dabei raus springen ich muss mich damit finanzieren und klar kann man sich ein bisschen Zeit geben U-Dreinzwanzig ... bis zum Beispiel, um den Moment zu kommen, wo du sagen kannst, okay... ... hier kommt was rum dabei.

00:31:05: Ich kann damit ein bisschen etwas zurückgeben.

00:31:07: Vielleicht auch andere begeistern nicht nur egoistisch meinen Ding machen und am besten halt noch finanziell natürlich auch davon selber leben.

00:31:15: Ich

00:31:15: sage, finanzielle ist immer so eine logische Konsequenz.

00:31:17: Noch mal kurz habe ich da hinten noch einen Zitat, das mit einmal kommt.

00:31:22: Das ist irgendwie so Canada, no strengths and weaknesses.

00:31:24: It's always context-depending... ...and just put yourself into the right context.

00:31:29: everything depends on your context.

00:31:31: also irgendwie bewege dich einfach dort du hast keine Stärken und Schwächen oder klar du hast Stärk und Schwächung oder verändere da einfach den Kontext wenn es halt gerade nicht läuft.

00:31:41: Oder wenn das halt nicht funktioniert auf einmal wenn du in einem richtigen Kontext bist dann funktioniert auch immer wieder alles und dann klare ich dann zu ihr letztendlich finde dass dann immer so ... ein logischer Outcome, der dann eben auch automatisch funktioniert

00:31:55: und... Ja.

00:31:56: Das ist ein gutes Zitat.

00:31:57: ja!

00:31:58: Kann man über Nacht denken oder so sagen?

00:32:01: Everything depends on the context.

00:32:03: There are no strengths and weaknesses.

00:32:05: Aber ja voll also klar Sport

00:32:08: etc.,

00:32:08: du musst in allen Dingen ... ... musst ein krasser Typ sein damit das funktioniert denke ich.

00:32:11: Du musst also geht auf nicht Elbogen ausfahren ... ... sondern einfach die Dinge.

00:32:15: auch was Mika hier so abreißt und wenn man sich das so durch ... ... reinzieht und auch so all-in, hier mit Höhe und Co.

00:32:24: Das ist sowas von knallhart, das ist brutal... ... und jeder einzelne was die alle abreißen.

00:32:29: Da finde ich dann wieder ein bisschen anleiten weil man Social Media

00:32:31: etc.,

00:32:31: ... ... das kratzt immer so an der Oberfläche.

00:32:35: Und am Ende heißt es einfach so, da steckt zu viel Tiefe drin.

00:32:39: Es steckt wesentlich mehr dahinter also als man dann immer oft so vermuten lässt.

00:32:45: Ja voll!

00:32:46: Ja, kurzer physiologischer Ausflug.

00:32:49: Philosophische

00:32:50: Ausflugausflug muss ja so ein bisschen sein.

00:32:55: Sehr gut, genau du hast jetzt gesagt okay Kaffee ist deine Passion Leistungssport geht zu dem Ende entgegen ist hier ein bisschen zu wenig wenn du das nur machst

00:33:03: und siehst erstmal

00:33:04: so vor dem Berg aber...

00:33:06: Wie gehe ich die Sache?

00:33:07: Von dem Berg ist Wandine entscheidend.

00:33:08: Also was heißt entscheidende, da habe ich jetzt die Entscheidung getroffen.

00:33:10: also ich bin... hab dann nochmal Coach gewechselt nachdem.. Ich habe mir nach Australien beide Hände gebrochen und Muskelbündelriss in der Warte die zwei Bilder

00:33:21: kann ich noch daran erinnern ja.

00:33:23: Also ich bin zurück dacht zuerst mal so jetzt hier du reiste Welt nieder Dann kannst du ein bisschen erst mal hier wieder rüber, hier einleben.

00:33:32: Dann hast dann straight'n Muskelbündleris in der rechten Wade was erstmal bedeutet drei Monate gar nicht laufen.

00:33:40: Wo du denkst okay warst eh wahrscheinlich schon ein bisschen drüber die die Monate davor und dann ok kann es nicht laufen viele Rad gefahren in dem Zeitpunkt auch nochmal Coach gewechselt zu Ben Und auch erst mal so richtig motiviert.

00:33:58: Das war auch, weil beim Ben bin ich seit zwei, vierundzwanzig.

00:34:02: Also auch, wo es noch ein bisschen stiller war und um ihn.

00:34:08: Dann halt viel Rad gefahren und hier dieser Sohn mit der Warte durch, auch so ein bisschen das Ehe vorbei... ... und dann beim Gweveln halt einmal richtig auf die Schnauze gelegt, bei der Hände gebrochen.

00:34:20: Und das war dann so ein Punkt auch wieder total unabhängig von der Rösserei... ... weil das war für mich nicht der Grund warum das ich sage ich hoch oder so.

00:34:28: Bei der Hende hin okay hier kannst du in den nächsten acht Wochen erst mal wieder Zeit investieren.

00:34:33: also gleich bin da zwei oder drei Tage wieder auf der Rolle gesessen... ...und drei Wochen später glaube ich wir schon wieder so zwölf Stunden Rolle gefahren.

00:34:41: Aber es war so ein bisschen ruhig drin.

00:34:43: Ich konnte kein Auto fahren, hatte ein bisschen Zeit an der Brand zu bauen und alles vorzubereiten weil die Röstmaschine zu den Zeitpunkten noch nicht lieferbar war.

00:34:49: also das war ein Prototyp... ...und habe erstmal, hatte erst mal Zeit Backoffice vorzubureiten.

00:34:55: Webshop zu bauen Packaging durchzudenken Design etc.

00:34:59: Und genau da waren sie zwei gebrochenen Hände mag man jetzt meinen oder nicht?

00:35:04: So'n bisschen Fluch- und Segen zugleich.

00:35:07: Segen im Sinne von erstmal Füße stillhalten So, jetzt hast du ein bisschen Zeit.

00:35:13: Und genau am Ende total essentielle Phase was sie so betrifft um das das Packaging im Design so geworden ist wie es geworden ist viele kleine Dinge in der Brand Identity wo man sich... Wo ich einfach die Ruhe hatte sich Dinge genau zu überlegen also hier genau Packaging mal zu machen was anders aussieht als andere Dinge oder was genau für einen Kaffee will ich ins Programm holen etc.

00:35:37: und voll.

00:35:39: Dann ging halt erstmal Sport und Rösterei gleichzeitig weiter die letzten eineinhalb Jahre bis im März diesen Jahres, wo es halt dann doch schon mal ganz kurz geknallt hat.

00:35:51: Also nicht geknullt also es hat privat geknalled Und das hat auch erst einmal so selbst dann auch mal so geknald Im Sinne von EY!

00:36:00: Um zwanzig-dreißig Stunden trainieren und nebenbei vierzig-fünfzig Stunden arbeiten ist... Das stellt sich schon die Frage so Was ist jetzt geil?

00:36:12: Also klar, es macht alles Spaß.

00:36:13: Ich bin eigentlich jeden Tag gut drauf.

00:36:15: Stand da jetzt nie irgendwie von den Strugglers oder so was.

00:36:17: aber ich habe mir einfach ganz ehrlich selbst die Frage gestellt hey das geht sich... Das eine wird dem anderen ja auch nicht gerecht.

00:36:24: und sich da mit den Jungs an die Startlinien zu stellen als Profi und dann... Der Vergleich hängt ja hinten vorne.

00:36:32: Da lügst du dir ja selbst ins Hemd.

00:36:34: Ja,

00:36:34: schon vor der Zeit.

00:36:36: ... wirklich noch brutal viel.

00:36:38: Also, wenn du da wirklich noch soviel trainiert hast, dass ... ... hast du in der Zeit auch was, der ja ordentlich am rotieren?

00:36:44: Ja und klar!

00:36:45: Und dann während ich war, das ist auch nicht gewohnt, ... ... dass dann Training Peaks auch mal hier rote oder ranche Sachen hat... ...und Du merkst ja auch so langsam.

00:36:53: Ich war nie krank und war dann auch in diesem Winter.

00:36:55: dann also ... ... der vergangenen Winter dann auch das erste Mal zweimal krank ... ... und dann einfach total ... Das war nie so eine Entscheidung ... ... das oder dass, sondern es war einfach so eine automatische Entscheidung, wo ich sage hey... ... jetzt ist erst mal das wichtiger.

00:37:11: Und

00:37:11: das andere so einfach ehrlich zu sich selbst.

00:37:14: Ich habe mir da nie angelogen als sowas so.

00:37:17: Hey irgendwie was mit schlechten und guten Gewissen zu machen, sondern hey,... ...das hat jetzt mal Priorität.

00:37:22: also in dem Fall jetzt für die Röste reinschieben.

00:37:25: Dann immer zu Ben gesagt, das war ein bisschen so ein Lernprozess.

00:37:28: Erstmal, hey ich bin jetzt mal drei vier Monate, drei vier Wochen mal raus.

00:37:32: ... mit planenmäßig, ich mach jetzt einfach mal Lust und Laune.

00:37:37: Und klar irgendwie so ein Trinksel also... Ich hatte dann Rennen auf Mallorca geplant ... ...und bin ja trotzdem geflogen weil es alles eingeplant war ... ...dann halt erst einmal eine dreißig Stunden Rad gefahren.

00:37:46: Also irgendwie weniger wurde das erstmal nicht ... ...weil macht er Bock, dann irgendwie eventuell auch mal ... ...nicht schwimmen zu müssen.

00:37:53: Man ist ja auch getrieben ne?

00:37:54: Irgendwas will man

00:37:55: aber auch.

00:37:55: Man is ja auch Getrieben!

00:37:57: Ich kürze das jetzt ganz krass ab.

00:37:59: Es hat lediglich ... vier Wochen gedauert, wo ich wieder gesagt habe.

00:38:02: Hey!

00:38:03: Ich will wieder einen Plan haben... ... den man ein bisschen loser gestaltet.

00:38:07: Das war auch für Ben so ein bisschen ein Experiment,... ... wo ich auch gesagt hab hey wenn du da keinen Bock drauf hast dann... ... ganz ehrlich ich will ja erstens niemanden Platz wegnehmen.

00:38:16: Ich will ganz ehrlich sein.

00:38:18: Hey die Stukle ich lieb das was ich tue.

00:38:20: Also ich liebe Triathlon und ich liebe das Training.

00:38:22: Ich mag alles was ich da mache aber halt es gibt halt Tage da kommen wie... Es passiert jeden Tag so, jeder kennt's der vielleicht selbstständig ist oder im Job.

00:38:32: Es gibt halt Tage da... Keine Ahnung, das ist halt mal Chaos und dann geht sich halt die Radfahrt oder die Intervalle nicht aus und dann habe ich da auch kein schlechtes Gewissen.

00:38:42: Hey!

00:38:42: Das ist jetzt rot?

00:38:43: Oder ich schaff das heute nicht?

00:38:45: Fertig!

00:38:46: Und abgehakt.

00:38:47: also ich hab da jetzt auch ein bisschen Zwitsch-Lernprozess aber ich würde sagen, ich hätte nie so mega gestruggelt.

00:38:53: So, Interesse halber als meiner Coachingsicht?

00:38:56: Wie macht es denn dann?

00:38:57: Kommuniziert ihr damit und der plant ein bisschen um oder sagt ihr nicht gemachte Training Sessions sind, nicht gemachter Sessions und ihr macht weiter mit dem normalen Plan?

00:39:07: Ich muss sagen ich nehme mich selbst... Als Athlet sollte man sich denke ich selbst immer ein bisschen wichtiger nehmen als ich es getan habe.

00:39:13: Ich denk dann auch immer, ich denke zum Beispiel nach wann ich einen Coach schreibe zu was für eine Uhrzeit ... weil am Ende hast du, haben ja wenige, hat ja niemanden irgendwie zwei Telefonnummern.

00:39:22: Und wenn ich dir irgendwie um zwanzig über fünfzehn oder zwanziger dreißig irgendwas schreibe, dass das morgen jetzt reinkommt... ...dann interrupte dich jetzt vielleicht gerade mit deiner Zeit in deiner privaten Zeit.

00:39:34: und zweitens,... ...wenn ich die jetzt schrei beum zwanziguertreißig gehe, müsste ich mir nicht zwinglich dich hier am Morgen meinen Plan nochmal zu

00:39:41: adaptieren.".

00:39:42: ... und dann muss ich ganz ehrlich sagen, so hey wo... Also das ist irgendwie so keine Ahnung.

00:39:46: Das will ich nicht.

00:39:49: Da denke ich zu viel an die andere Person.

00:39:52: Voll dass man da angehensweise, d. h., unser Agreement ist immer... Hey!

00:39:57: Da kann man dann unter einer Woche noch mal was schieben oder was auch immer.

00:40:01: Und am Ende muss ich auch sagen, ich trainiere irgendwie auch seit... ...seit siebzehn Jahren hier nach dem Plan strukturiert und hat ja selbst ein gutes Gefühl.

00:40:07: Also dieses So-Hey!

00:40:11: Man muss dann irgendwie auch nicht alles komplizierter machen als es ist.

00:40:15: Ja, das ist eine gute Einstellung.

00:40:16: ich mein... Ich glaube auch nur so funktioniert's wenn du ein bisschen vereinbaren willst weil ansonsten machst du ja selber zu viel Stress und verbaust dir auch vom Kopf her sag' ich mal den Spaß ja dann auch irgendwann im Training Wenn du es zu ernst und verbissen siehst Und gerade wenn du halt auch noch ein bisschen Effort oder auch mental was in dein Business reinstecken willst und da auch vorwärts kommen willst Dann ist es ja auch manchmal einfach nur bewegen und kopffrei bekommen.

00:40:42: Und vielleicht dann noch eine Session, die irgendwie auf dem Plan steht... ...und wenn die halt immer nicht klappt, dann klappt sie halt mal nicht.

00:40:48: Es ist auch besser, wenn du einfach da frei genug bist,... ...dass du nicht so verbohrt bist.

00:40:53: Weil ich glaube ansonsten macht's mit einem Plan dann und einem Trainer keinen Sinn.

00:40:57: Hundert Prozent!

00:40:57: Und klar, das war schon ein bisschen kurz mal die Frage.

00:40:59: Braucht man jetzt einen Plan?

00:41:00: Braut man nicht einen

00:41:01: Plan?!

00:41:01: Ich für mich.... Merk halt, ich liebe die Struktur.

00:41:06: Ich liebe auch einfach wenn ich Sport mache oder was fahrt, dass ich weiß warum ich es tue.

00:41:12: Klar also wie gesagt in diesen vier Wochen gehst du dann auch irgendwie nimmst der Foto gehst drei Stunden Radfahren und gefühlt versuchst so irgendwie... Deine Standardrunde ist so schnell zu fahren wie nie zuvor.

00:41:25: Und dann können halt immer so Scheiße drauf raus und da dachte ich auch, das kann jetzt auch nicht... oder irgendwie mal aufs TT gesetzt und dann rollst du weg.

00:41:35: nach fünf Minuten denkst du dir so, oh!

00:41:37: Jetzt guckst du mal, wie lange das halt geht?

00:41:40: Ich hab relativ schnell gemerkt, ich liebe die Struktur, ich will die Strukturen wieder.

00:41:47: Ja, am Ende macht es mir umfassbar viel Spaß.

00:41:50: Also das ist ja auch wieder so...

00:41:53: Die Struktur, die ist glaube ich ein ganz großer Punkt, der überall im Strich webt.

00:41:58: Ich hatte ja auch jahrelang, also ich habe ja zehn Jahre bei Roland Knoll trainiert von vierzehn bis vierundzwanzig und irgendwie so ein Trainingsplan ist einfach eine Lebensstrukturen, die dich dann entlanghangeln kannst.

00:42:11: Und für mich war's dann auch erstmal ... komisch, weil ich wollte trotzdem weiterhin viel Sport machen.

00:42:16: Ich habe ja nicht aufgehört, ... ... weil ich keinen Bock mehr hatte so.

00:42:19: Sondern ich hab schon auch dafür gebrannt.

00:42:21: Musste natürlich von Intensitäten muss ich natürlich anpassen... ... deswegen ist jetzt ein Trainingsplan wahrscheinlich bei mir nicht so notwendig,... ... aber ich schaue schon immer wie kriege ich den Sport in den Tag rein und da muss sich selber schon mal relativ viele ... ... Gedankenleistungen reinstecken.

00:42:38: Inzwischen mache ich es mir einfach, weil die ein bisschen außerhalb vom Nürnberg wohnen, ... ... oder lauf auch mal zum Schwimmbad, wenn es sich irgendwie ausgeht.

00:42:47: Aber ansonsten ist natürlich so ein Trainingsplan wie du sagst eine Superstruktur wo du weißt... ... diese zwei Sachen am Tag oder die eine Sache... Die ist schonmal fix und die Motivationsschwelle, die sinkt ja enorm!

00:43:01: Wenn du einfach nur das machst und nicht erst überlegen musst was mache ich?

00:43:06: Selbst wenn es so ein Easy Run ist, wenn er halt auf dem Plan steht dann steht er halt drauf und du überlegst okay wie krieg ich denn rein?

00:43:12: Und das ist echt ... einen Benefit und auch eine echte coole Sache, die man hat wenn man halt mit dem Trainer zusammenarbeitet.

00:43:18: Toll absolut!

00:43:19: Also ich habe mich auch nachgedacht.

00:43:21: so du kannst ja irgendwie selbst ein bisschen dein Plan machen... Aber da am Ende ich liebe hier in Details zu arbeiten anzu tweaken was tut sich ja immer wieder an Methodiken... Und einfach auch den Kopf frei zu machen irgendwie auch zu sagen hey es steht... So viel klingt ja hier.

00:43:37: plant jemand für dich?

00:43:38: Ja da hatte ihr ein bisschen Auge auf dich Voll.

00:43:42: Soll ja irgendwie auch mitsehen und Verstand die ganzen Dinge irgendwie ran gehen?

00:43:46: Naja, top!

00:43:47: Ja das heißt du bist jetzt aktuell auch immer noch relativ viel sportlich aktiv.

00:43:52: also man sieht ja auf Instagram wie wir gesagt haben ist immer nur ein kleiner Ausschnitt aber man sieht dich ja schon auch dass du aktiv bist aber weiß natürlich dann nicht ganz was ist der der Drive dahinter?

00:44:03: jetzt haben wir schon gesagt okay du machst gerne Du bewegst dich gern hast immer noch gerne einen Plan Aber trainierst du denn auch ... auf Wettkämpfe hin oder bist du einfach nur gern fit und in Bewegung?

00:44:16: Ich habe da noch, also wie gesagt als Werbem... Du kennst es ja selbst.

00:44:19: Man kommt ja von einem guten Niveau.

00:44:21: Und da muss ich auch ganz irgendwie so die Achtung von sich selbst, weil ich sage das wäre eigentlich schade, das irgendwie in die Tonne zu kloppen.

00:44:28: Klar, dann hast du mal ganz kurz total kreativ und sagst, hey hier ist Ultramanik geil oder ist mal so Grable Fan geil.

00:44:35: Und dann würde ich sagen das ist jetzt erst ein Monat aus.

00:44:38: oder Challenge Road tatsächlich?

00:44:40: Das muss ich sagen, das war für mich der Vorweis erstmal so Agreement behalten uns fit.

00:44:46: Man weiß es ja selbst, es ist nichts falsch daran konstant zu laufen.

00:44:49: Es ist nichts falsches daran umfang am Rad zu machen und dann vielleicht halt ein, zwei Mal noch mal in die Woche ins Becken zu springen macht er irgendwie auch Spaß.

00:44:59: Und wenn es nur einmal ist, das ist auch nicht schlimm aber einmal ist schon immer besser als keiner.

00:45:02: Und Rot hat mir dann schon so'n bisschen gezeigt wo bist denn schon für was dass das Herz nach wie vor schlägt?

00:45:08: Und da, wie gesagt ging ja die Idee schonmal so jetzt lasst man hier konstant laufen und dann irgendwie so'nen Ultran run jetzt einmal in der.

00:45:16: ganz ehrlich also ich muss sagen das Herz schlagt für Trädelon nach wie Vor.

00:45:21: Und drum muss ich jetzt sagen, auch irgendwie so ein bisschen Detraining zu machen.

00:45:27: Um da jetzt auch nicht von heute auf morgen irgendwie als Edge-Gruppe zu starten, denke das wäre auch nicht ganz so fair und einfach zu sagen, jetzt hast du mal ein Jahrmal dazwischen und was dann so kommt?

00:45:40: Ich habe ein paar Ideen aber... Schauen wir mal!

00:45:45: Das ändert sich jetzt gerade so ein bisschen wöchentlich noch.

00:45:50: Weil ich mir auch die Freistelle, das ist August und irgendwie off-season

00:45:52: etc.,

00:45:53: aber irgendwie brauche ich keine Off-season.

00:45:55: Die Off-Season war so ein bißchen im März bei mir... ...und dann auch irgendwie in Rot wenn du da mal fünf Tage lang, achtzehn Stunden arbeitest,... ...dann weißt du auch was du getan hast?

00:46:04: Die Woche Detail davor und die Detail danach.

00:46:07: Und von daher bin ich froh, wenn ich einen Rhythmus hab und wenn ich das mit den Kaffee... weiterhin so machen darf und machen kann.

00:46:16: Da geben sich gerade super viele schöne Dinge wie heute, dass wir uns unterhalten oder was halt so grad da herkommt und dann muss ich auch sagen gibt es ja auch nach wie vor noch umfassbar viel zu tun.

00:46:26: Ich ruhe mich da nicht aus oder im Sinne von hey das ist schön das läuft und hier jetzt kannst du irgendwie wieder zurück schrauben sondern da steckt ja auch eine Idee dahinter und möglichst viele Menschen daran teilzuhaben zu lassen.

00:46:41: Mich treibt da weniger finanziell gar nicht an.

00:46:44: Ich glaube, wenn es nach dem geht und die Stunden besser du gehst zum Meckes arbeiten oder so was... Sondern da geht sie irgendwie so hey, da was Schönes!

00:46:53: Und da kommt halt nicht viel über in der Community zurück.

00:46:55: ich denke das habt ihr vielleicht wie den Podcast auch auf.

00:46:57: Wenn ihr da was öffentlich macht also ein Public-Podcast oder einen Lauftreffer sowas.

00:47:04: Das ist denke ich, dass gibt's zuviel zurück und das ist umfassbar schön ... damit somit eigentlich sehr viel dazu gesagt.

00:47:13: Ja, das heißt wir haben jetzt einen guten Eindruck von dir ... ... als Person bekommen.

00:47:16: Jetzt hast du schon gesagt, du rußt dich nicht auf deinen ... ... Lawbjern aus um mal ein bisschen konkret über den Kaffee zu sprechen ... ... weil es sind ja auch sicher ein paar Koffe-Units dabei.

00:47:25: Du hast gesagt oder ich habe es gesehen, ... ... du hast dein Webshop geupdatet?

00:47:29: Sind da neue Kaffeesorten im Sortiment jetzt... ... oder was können wir uns freuen?

00:47:35: Ja, wie soll ich dann nochmal?

00:47:37: Da müssen wir schon noch ein bisschen strukturell ran gehen.

00:47:40: Weil grundsätzlich muss man sich mal die Frage stellen.

00:47:45: Du könntest ein Kaffee, du nimmst irgendeinen Kaffe?

00:47:48: Ich sag mal, du machst die Bohne braunen, machst ein Packaging drauf und schreibst hier Assisol drauf von mir aus oder was auch immer.

00:47:55: Oder hier nennen wir hier Body Talk Coffee.

00:47:58: das ist der Body Talk coffee und dann hoppt man da Bohne rein und damit... ...das ist auch gehorsteter Kaffey während einer Kaffe Brand.

00:48:07: Dann könnte man sagen okay Wir wissen mittlerweile unterschiedliche Herkunftsländer und so fängt es ein bisschen an in der Diversität, was Geschmack angeht.

00:48:15: Wir haben hier Brasilien sehr namhaft für Schokoladik, Haselnuss, Nussig.

00:48:21: Passt super gut für Espresso hat jetzt nicht viele florale Noten.

00:48:25: unter anderem gibt's die schon auch von Brasilien.

00:48:28: aber ich sage mal das ist vielleicht das was jeder kennt.

00:48:30: wir sprechen auch gerade von allem wo ich grad so ein bisschen spreche meistens Arabiker weil Auch gar nicht, weil Robuster gehört so kann ich vorher.

00:48:38: Aber Robusta per se einfach... Es gibt genauso gute High Grade Robusters aber Robustal einfach von der Geschmacksvielfalt oftmals bis an Linearer ist und halt nicht so dreidimensional.

00:48:51: und ich sage jetzt nicht dass das schlecht ist sondern einfach nur es bitt ist einfach wie wenn du einen Mountainbike greifen fährst oder den Straßenreifen.

00:48:58: ein

00:48:58: bisschen brachialer die dicke Klinge

00:49:01: Ja, also hat er einfach auch so seinen Geschmack.

00:49:06: Und dann fängt es halt an das Spannend wird.

00:49:08: So wir haben hier Brasilien habe ich ja gerade genannt.

00:49:10: Das wäre ein bisschen schöner Basic-Einstieg.

00:49:13: und dann kann man sich Richtung Ostafrika orientieren, Kenia, Äthiopien, Rwanda oder man geht in Richtung Indonesien oder man die Richtung Mittelamerika wo man Costa Rica als Salvador, Olympien haben.

00:49:26: Da fängt halt erstmal so an, okay diese ganzen Länder schmecken unterschiedlich.

00:49:30: Dann sprechen wir von Washington Natural.

00:49:33: Long story short und das ist dann schon so eine bewusste Entscheidung will ich die Vielfalt und dass alles was Kaffee kann mehr oder weniger nach außen bringen?

00:49:46: Oder will ich... hier hast du dein Daily Coffee einmal gebrandet kannst du hier subscribeen kannst du ja ziehen kaufen fertig das ist es.

00:49:57: Und das ist halt da, wo mein persönlicher ... jetzt vielleicht war die Anleiterin doch ganz spannend.

00:50:01: Woher dass ich herkomme?

00:50:02: Wettbewerbszene

00:50:03: etc.,

00:50:04: wo es halt dann schon um komplexe Koffews geht.

00:50:07: Also Komplexität im Sinne von wie floral und fruchtig.

00:50:10: Und je komplexer ein Kaffee ist, desto höher eure Punktezahl hat er.

00:50:15: Wir sprechen hier von so dieser SCA, Speciality Coffee Association Punkte-Scalar.

00:50:20: alles über Achtzig Punkte ist Specialty Grade und alles darunter ist Commercial Grade ... und es gibt kein Kaffee, der auch hundert Punkte hat.

00:50:28: Und nach diesen Punkten ist halt.

00:50:31: also wie gesagt wenn ich, wir haben ja auch unsere ... ... Erklassifizierungs-Schieds was Sensorik angeht... ... und aufgrund dieser Schieds kommen auch diese Punkte zusammen.

00:50:40: Das ist jetzt nicht weil der Simon sagt das schmeckt ... ... die Linie und jetzt hat er dreandachtzig Punkte und der Hohle sagt ... ... dass schmeckt ihm aber besser.

00:50:46: da zu achtzig Punkte sondern wir sind ... ... kalibriert was das Sensori, also unseres Sensorik betrifft.

00:50:52: Und wenn wir über Kaffee sprechen und du sagst, es schmeckt so und so.

00:50:55: Dann kann ich... Wenn ihr werdet, dann ist das kein Cafésuit lesen sondern anhand dieser Säure-Bittern.

00:51:01: Wir haben hier verschiedene Faktoren.

00:51:02: Wir sind süßer!

00:51:04: Wir haben Clean Cup, wir haben Säures, Bitterkeit, Mausfeel und diese Dinge und Aftertaste.

00:51:12: Aufgrund dessen ergibt sich halt diese Punkte bis gala Und dann kann man so ein bisschen entscheiden, wo will man denn so'n bisschen philosophisch hin?

00:51:18: Also will ich jetzt wie gesagt nur einen Kaffee oder will ich halt mehrere Cafes finden die spannend sind.

00:51:23: Wo ich es als Werter achte zum Einen aus ethischen Gründen zu kaufen weil ich sage Ich will von dieser kleinen Farm kaufen Weil daraus keine Ahnung dass so unsere Schule geschickt werden kann und und und wobei das auch noch mal ganz eigenes Thema ist.

00:51:37: also wo ich sag in der Diopien werden hundert siebzig Sprachen gesprochen ... in Äthiobien, werden hundert und sieben Sprachen gesprochen.

00:51:44: Und dann wollen wir uns darüber unterhalten... ... ob wir Kinderarbeits- und Hundertprozent ausschließen können?

00:51:49: Wenn halt nicht mehr ein Land so komplex ist!

00:51:52: Also klar das ist jeder handelt hier nach besten Wissen.

00:51:55: aber da hast du teilweise mit so strukturellen Problems dass ich denn sagen kann Ich weiß woher die Bohne kommt und wer die gepflückt hat und welcher Farmer Da gehört.

00:52:06: verdammt viel Arbeit dazu.

00:52:07: Das sage ich ja ganz ehrlich weil Jeder, der sagt so, er hat hier Direct Trade und er kennt das alle.

00:52:13: Er importiert das ja alles schön und gut aber richtig dieser Pleitschein bis zum Ende zu wissen und zu kennen... Das ist richtige Arbeit!

00:52:23: Da kannst du Tage damit füllen.

00:52:25: Und das ist meine Welt.

00:52:26: So um dann die Frage jetzt zu beantworten sowas gibt es hier im Webshop.

00:52:30: ich,

00:52:31: dass ist halt für mich der Schöne oder das was mir Spaß macht an dem Thema Kaffee ... verschiedene Kaffees zu finden, die ich als spannend empfinde.

00:52:40: Wo du sagen kannst wo ich dir sagen kann hey diesen letztens diesen fermented Peach Geisha... ... wo du sagst hey der war total krass und total was Besonderes?

00:52:49: Ja das ist er!

00:52:50: Und den habe ich ganz bewusst drin weil es genau für solche Momente ist wo ich sage hey auch das kann Kaffee sein.

00:52:57: Ich sage nicht dass das dann daily Koffe sein muss und ich sage nicht das ist das Richtige sondern auch das ist eine Interpretation von KaffEE

00:53:05: Ein cooler Antwort, ne?

00:53:06: Also man merkt schon was du für ein Typ bist wie du dich dann auslebst in dem Kaffee-Business.

00:53:11: Das ist nicht einfach.

00:53:12: auch nur so.

00:53:13: ich finde man ist zurzeit oder heutzutage super schnell drin dass man sagt ja... Man kennt sich mit Kaffees aus und das ist so das Hobby zum Beispiel.

00:53:20: ich würde nie von mir sagen dass ich da super tief drin bin und dass ich mich da sehr gut auskenne weil Ich will einen guten schmeckenden Espresso oder flat white machen ab und zu mal sowas besonderes mir gönnen ... wie mit der Bohnen, die du jetzt auch angesprochen hast.

00:53:36: Die haben mich echt umgehorn in Rot.

00:53:38: Aber... Du bist ja so tief drin und kannst hast sehr die Entscheidungsvielfalt aber auch Qual der Wahl sag ich mal das zu halt was sehr besonderes irgendwie Produktreif verpackst und an den Konsumenten bringst.

00:53:51: Und es ist echt cool zu sehen wie ein komplexes Thema wie man sich reinarbeiten kann.

00:53:56: Aber dass dann eben auch schön verpackt weil es soll eine coole Marke, die auch ästhetisch nach außen entscheint.

00:54:02: Das ist nicht einfach nur ... wie du sagst hier durchsichtiger Beutel, da sind die Bohnen drin und fertig.

00:54:08: Aber eben auch kein Massenprodukt sondern eben was sehr ausgewähltes und spezielles... ...und dann gerade noch aus der Trädelnbubble.

00:54:14: also finde ich einen sehr guten Ansatz... ...sondern auch ein sehr gutes Match für den Podcast aber als Guide Line so für den Webshop wenn jetzt jemand da neue hinkommt,... ...wenn wir jetzt aus verkaufstechnischer Sicht, wir wollen ja auch dass ihr jetzt deine Bohne gekauft werden.

00:54:28: Natürlich mir immer schwer!

00:54:30: Wenn jetzt hier aus verkaustechnicher Sicht jemand in den Webshops reingeht Und sag mal,

00:54:35: der

00:54:36: mag guten Kaffee ist jetzt natürlich auch wieder sehr breit gefasst.

00:54:41: Der mag guten kaffe kann sich sagen was für Kaffeeschokolade?

00:54:46: Ich würde diese Konversationen jeden Tag abholst.

00:54:54: Espresso oder Filtercafe und eher fruchtig oder eher ein bisschen linearer, klassischer.

00:55:00: Und das sage ich jetzt mal hier.

00:55:02: Brasilien wie schon erwähnt ist Dark Ember und Everyday.

00:55:05: Das ist so als Espresco perfekt super für Cappuccino auch also... Alles per Superbohnen trinke ich selbst jeden Tag, weil ich will auch nicht jeden Tag mehr oder weniger mit einem Ferrari fahren.

00:55:20: Da tut es der Golf auch so keine Platzierung aber ich denke ihr wisst was ich mein.

00:55:26: und dann das andere für besondere Dinge vor allem für Filtercafe.

00:55:30: und da diese Fermentationstechniken das tut sich sehr viel ... mehr oder weniger gerade in die Industrie, dass man da noch mal wesentlich mehr eine Geschmackslehrschaft.

00:55:40: Bin ich persönlich nicht der Ultra-Fan?

00:55:42: Das hat so ein bisschen ethische Gründe.

00:55:44: Merke aber grad das es vor allem für Einsteiger total spannend ist... ...die da jetzt in der Sensorik nicht so geübt sind,... ...dass man dann doch relativ schnell irgendwie den Link schafft.

00:55:53: okay... ...oh krass!

00:55:54: Da schmeckt nach Piersich oder da schmeckt jetzt im weh in dem Falles hier Kokonaut Heaven... ...nach Kokosnuss.

00:55:59: Das hat krufflementiert mit Kokosnoschale als heißt... ... der Kaffee wird eingelegt und wird dann getrocknet und dankgerostet.

00:56:05: Das ist nicht aromatisiert oder so was, aber

00:56:08: trotzdem

00:56:09: denke ich es ist... Wie gesagt persönlich ja ich habe sie auch drin, aber ich merke auch dass das sehr viele Einsteiger da ihren Gefallen daran finden.

00:56:19: Und dadurch können halt dann wieder sehr viele schöne andere Projekte damit finanziert werden wo ich sage, ich kaufe einen Kaffe den ich dann so ein bisschen selbst subventioniere im Sinne von dem Verkaufspreis und zahle halt selbst ein bisschen mehr am Einkauf ... und sage okay trotzdem will ich halt hier so einen woman coffee oder andere... ... Cafés wo ich weiß, das ist einfach total richtig.

00:56:40: Und ich will die unbedingt haben.

00:56:43: Auch wenn ich weiß ich könnte den Preis gerade nicht eins zu eins weitergeben.

00:56:46: Voll!

00:56:46: So ist ein bisschen der Gedanke.

00:56:48: Ich hoffe da ist es nachvollziehbar.

00:56:49: Ja,

00:56:50: ich glaube kommt man gut hin.

00:56:52: Du hast

00:56:53: ja auch immer mit dabei stehen welches Verhältnis von wie man den macht.

00:56:57: also ist so ein bisschen Rezept ist ja auch mit dabei.

00:57:00: Brewing, wieviel Gramm?

00:57:02: Wie viel Wasserverhältnis dazu bei wievier Grad.

00:57:04: Also ist echt ohne sehr schöne Website können wir echt mal vorbeischauen

00:57:09: und ich glaube da

00:57:10: wird jeder was finden.

00:57:12: Ja voll!

00:57:14: Natürlich setzt das Ganze so ein bisschen schon die geübte voraus.

00:57:17: Ich meine wir kennen es alle so ein bißchen Trädel und dann setzt man ja auch vorausso du kaufst den Zeitverrat und irgendwie solltest du auch Ahnung haben vom Bikefitting weil ansonsten trinkt ihr auch das beste Fahrrad nix.

00:57:28: Und so ist es ein bisschen bei Kaffee auch, wo ich sage.

00:57:30: So hey irgendwie sollten die Leute schon ein bisschen wissen, wohin nach sie suchen und wenn nicht ihr könnt euch immer beim E-Melten bei Seasoul Roastree auf Instagram oder so wäre mir am liebsten.

00:57:43: dann ich schreibe da auch tatsächlich regelmäßig.

00:57:45: also ich habe ja glaube jeden Tag zwei, drei Nachrichten sowas die Leute haben wollen und dann gibt's noch ein bisschen Empfehlung wenn ihr lost seid.

00:57:55: Ich würde noch ganz gerne ein bisschen erwähnen dieses C ... weil ich merke, das wird oftmals ein bisschen falsch ausgesprochen.

00:58:01: Also dieses C soll an das Zee könnte man jetzt meinen ja steht nicht nur für... also es könnte jetzt Koffe sein für... Ja?

00:58:08: Ja!

00:58:08: C für Koffi aber es steht auch für Community oder Connection oder Cycling oder Creativity.

00:58:17: Das heißt schon auf so für die Vielseitigkeit wie ich auch selbst so vom Typ her bin und dieses soll halt einfach für zum einen Sunshine Coast Australia war ich da einfach ... dort halt sehr viel Zeit verbracht haben, da die in den Stand.

00:58:28: Aber auch so ein bisschen ... ... Positivität jeden Tag an den Tag zu bringen und... ... das Ding ganz immer so ist ja auch sich selbst mit einem gewissen ... ... positiven Einstellungen zu begegnen, auch wenn denke ich nicht jeder Tag unbedingt leichter ist?

00:58:42: Ja dann wäre der Punkt auch abgehakt hier auf meiner Frage liste.

00:58:45: Ich habe immer so gedacht vielleicht auch was mit Soul.

00:58:48: also es ist ein sehr vielschichtiges Logo.

00:58:50: Also so Coffee-Soul quasi ist man sich so ... ... also Seele übersetzt

00:58:54: aber ...

00:58:55: ... dann deine Erklärung, die genügt mir auf jeden Fall auch vollkommen.

00:59:00: Ne, schön!

00:59:01: Also ich glaube haben wir insgesamt hier eine runde Sache... Ich meine wir könnten jetzt noch viel weiter reingehen und noch genauer wahrscheinlich den Business Aspekt beleuchten oder noch detaillierter in die Coffee Nerd Szene einsteigen.

00:59:14: aber ich glaub du bist ja nicht aus der Welt.

00:59:18: Wir können dich ja nochmal anfragen wenn irgendwas spezielles noch gewünscht ist von unserer Community.

00:59:24: Natürlich auch dein Triathlon-Weg werden wir weiter beobachten.

00:59:27: Ich glaube, für das erste sind wir hier gut informiert und hast du deine Vision sehr schön drüber gebracht – auch was für ein Typ bist, was dich in der Marke sehr gut widerspiegelt.

00:59:40: Falls du noch irgendwas hast, kannst du es gerne noch mitgeben.

00:59:44: Ansonsten können wir jetzt langsam abrunden!

00:59:47: Ich glaub überlänge, Hammer.

00:59:50: Ich hoffe ihr verzeiht uns... Aber nee, kann ich nur zurückgeben?

00:59:54: Danke fürs dabei sein.

00:59:55: Also wie gesagt ... Ich find's auch immer schön wenn man sich dann so unterhaltet und auch mal die Ruhe und die Zeit dafür hat und nicht irgendwie, glaubt wir zwei haben uns ja dann in Rot irgendwie... Wir waren noch einmal schon mal gemeinsam auf der Fuerte, wie ich mit Frommi und mit Fred da Trängslager war.

01:00:08: Da hattest du glaube ich irgendwas so einen Stützschrumpf an.

01:00:11: Weiß nicht, das war da mit den Beinen.

01:00:13: Aber ich finde es immer schön wie sich diese Kreis dann schließt über mehr than eine Jahre, wenn die Leute wieder zusammenkommen.

01:00:18: Auch jetzt keine Ahnung, Nils hat mich letztendlich angerufen Da taucht jeder mal in der Versenkung unter und dann hört man sich dann doch wieder mit Mika hier Kaffee machen beim Schwimmstart.

01:00:29: Ja, ich finde es schön und ist auch ein bisschen so als Abrundung des ganzen Projekts, wie gesagt.

01:00:34: Darum geht's eigentlich so für mich auch mit dem Projekt Sie soll Leute zusammenbringen eine gute Zeit haben und alles was halt daraus entsteht.

01:00:44: Ja, wir drücken da weiter auf jeden Fall auch die Daumen.

01:00:47: Und wie du sagst Trädeln ist ne... Es ist letztendlich eine Bubble es relativ klein man kennt die Leute relativ schnell und das ja auch sympathisch.

01:00:55: also ich glaube es könnte auch ganz schnell in andere Richtungen rutschen.

01:00:59: Also klar, der Trädel wird ja ab und zu manchmal kritisiert dass viele sich vielleicht zu ernst nehmen und dass er natürlich auch immer schnell Formen oder Züge annimmt wo es nicht mehr ganz so sympathisch wird und cool.

01:01:11: aber Insgesamt finde ich doch, dass es ein Sport ist wo man sich sehr gut austoben kann.

01:01:16: Man kann sich super detailliert reinfuchsen in Themen wie du sagst... ...man trinkt nicht nur Kaffee, man braucht dann das Equipment dafür.

01:01:22: Das geht natürlich auch so beim Radfahren oder Schwimmen laufen.

01:01:26: Es ist einfach was wo man sehr viel beschäftigen kann und jeder ist ja auch irgendwo so einen kleinen Nerd.

01:01:33: In Tiefdrinnen glaube ich hat jeder die technische Faszination für bestimmte Dinge.

01:01:39: Wenn nicht, ist auch cool.

01:01:40: Dann kann man einfach nur so den Sport machen und daran partizipieren... ...und sich mit Freunden und guten Leuten umgeben.

01:01:47: Und deswegen ist das glaube ich genau der richtige Sport, um es so weiterhin zu machen.

01:01:53: Auch für mich persönlich.

01:01:54: Deswegen bin ich ja auch in dem Ganzen drin geblieben.

01:01:56: Ich hätte auch sagen können ihr könnt mich alle mal ciao!

01:01:59: Ich mache ganz was anderes.

01:02:01: aber ich fühle mich da nach wie vor wohl und finde es dann cool so Leute und Persönlichkeiten wie dich auch kennenzulernen ein bisschen mehr zu quatschen.

01:02:10: Also da auch abschließend größtes Learning für mich, so ein bisschen seitdem ich das jetzt vielleicht nicht mehr so anseitig aus von einer Seite im Sinne von hey du wirst anhand deiner Platzierung etc.

01:02:18: bewertet.

01:02:19: Sondern erstmal einen Schritt zurück gehen wieder mal von oben drauf zu gucken und dann halt wieder gerne den Schritt darauf zuzugehen.

01:02:27: jetzt den ich halte.

01:02:28: jetzt also ich habe eine schritt zurück gemacht haben wir drauf geguckt mache es wie eine schrift darauf zu und ich denke diese Perspektiven eben wie sagt der die der Trädler und zu bieten hat Das ist unfassbar schön.

01:02:39: Solang es halt nicht zu verkopft wird und aber in der Regel, denke ich, können wir echt stolz sein was wir hier für eine Community haben... ...was wir für ein Sport haben, was für Geschichten geschrieben werden.

01:02:49: Und nee, das ist mega cool!

01:02:52: Ja, vielen Dank.

01:02:53: In dem Sinne.

01:02:54: Oh, fast hätte ich's vergessen.

01:02:56: Wir haben ja noch einen Code tatsächlich wo ihr bei den Kaffee auch mal testen könnt.

01:03:00: Bodytalk-Fünfzehn.

01:03:01: also tut Holy da etwas Gutes, supportet den Mann.

01:03:04: Wir wollen ja seine Vision voranbringen und den noch mehr vielfältige Coffees in den Shop bekommen.

01:03:11: Ich denke, er hat uns zu genügend hier beschrieben was da alles noch kommen kann von dem her kompakt natürlich auch in die Show notes mit rein und soll auch an der Stelle eine Erwähnung finden und wir sagen danke!

01:03:24: ... beenden an der Stelle den Podcast.

01:03:27: Ich denke sogar, dass ich hier eine Doppelfolge daraus mache, weil sonst wird das Ganze zu lang.

01:03:31: Also Holy soll seinen eigenen Folgen bekommen!

01:03:36: Dann können wir ja direkt jetzt noch weiterquatschen?

01:03:38: Ja

01:03:41: und... Wir holen dich auf jeden Fall wieder als Gast rein bleiben da dran und sagen vielen Dank für deine Zeit und macht's gut und genießt den Sommer.

01:03:49: Tschau tschau danke.